兵庫県丹波市柏原町にある「中島大祥堂 丹波本店」を訪ねた。約150年前に建てられた茅葺き民家を再生した建物で、パティスリーと薪窯ピッツァ・コーヒーのカフェが併設されている。かつて織田藩の家臣とその家族の住居として建てられ、一度は解体されて倉庫に眠っていたものが、多くの人の協力で今の姿によみがえったという。
近くには兵庫県丹波県民局（柏原総合庁舎）があり、柏原の中心部からもほど近い立地だ。
茅葺き民家の店構え
入口の看板には営業時間が掲示されている。平日は販売11:00〜17:00、土日祝は販売10:00〜17:30と、曜日によって開店時間が異なる。
大きな茅葺屋根が目を引く佇まい。「冬は暖かく、夏は涼しい」という古民家ならではの知恵が今も生きている。
今回は連休とありカフェは2時間待ちだったため、残念ながら利用は見送った。そのかわりケーキと焼き菓子をテイクアウトした。
店内・ケーキショーケース
太い梁を活かした天井が印象的な店内には、焼き菓子の陳列棚とケーキのショーケースが並ぶ。
モンブランやパフェ仕立てのケーキなど、丹波の実りを生かしたケーキが並ぶ。
焼き菓子・手土産
看板商品「丹波モンブランタルト」が箱で積まれている。
焼き菓子はバラ売りにも対応しており、少量ずつ選んで買えるのがうれしい。
今回持ち帰ったのは、丹波栗のバウムクーヘンをはじめ、丹波黒豆を使ったクッキー、丹波栗フィナンシェ、丹波栗フィナンシェショコラなど、丹波栗・丹波黒豆といった地元の実りを生かした焼き菓子の数々。個包装になっているので、少しずつ色々な味を楽しめるのがうれしい。
テイクアウトスイーツ
抹茶のクリームとモンブランクリームを重ねた層に、丹波栗と小さな栗の渋皮煮がのった一品。
「かやぶき」は、店の茅葺屋根をモチーフにした丹波栗のモンブラン。モンブランクリーム、生クリーム、スポンジ、玄米パフ入りメレンゲ（チョコレートコーティング）で構成されている。
店舗情報
- 名称：中島大祥堂 丹波本店
- 住所：〒669-3309 兵庫県丹波市柏原町柏原448番地 Googleマップで見る
- 営業時間：平日 販売11:00〜17:00／カフェ11:00〜17:00（ピッツァL.O.15:00、カフェL.O.16:30）、土日祝 販売10:00〜17:30／カフェ11:00〜17:30（L.O.17:00）
- 定休日：水曜日、年末年始・夏季休業あり
- 電話：0795-73-0160
- 駐車場：施設内に完備
- 建物：織田藩家臣の住居として建てられた約150年前の茅葺き民家を再生
公式情報
- 公式サイト：https://www.ntdshop.jp/
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