【西脇市】「清味自家焙煎森ノ本珈琲」自家焙煎のハンドドリップ珈琲（黒田庄町前坂）

兵庫県西脇市黒田庄町前坂の「清味自家焙煎森ノ本珈琲」を訪ねた。生豆と焙煎後の2回、欠点豆を丁寧に取り除く自家焙煎珈琲の店で、2022年11月にオープンした。店主の森本諒さんは香川県坂出市出身。京都・下鴨の名店「ヴェルディ」で11年間修業したのち、妻の実家がある西脇市に移住して開業したという。

古民家が並ぶ通り沿いに、木目調の壁とグリーンのオーニングが目を引く店舗が建つ。

店先にはウッドデッキのテラス席があり、屋号を掲げた看板が出迎える。

自家焙煎機と店内

店内には大型の自家焙煎機が据えられている。生豆の状態と焙煎後の計2回、欠点豆（虫食いやカビのある豆）を選別で取り除くことにこだわり、「清らかな味の珈琲」を目指しているという。

店内はカウンター席のみ。棚には焙煎豆を詰めた瓶が並び、バースタイルで珈琲を提供している。

今回はテイクアウトで注文した。

定番の「森ノ本ブレンド」（500円）は、丁寧なハンドドリップで一杯ずつ淹れてもらえる。豆をブレンドした豆を中深煎りで、酸味と苦味のバランスが良く、飲み終えたあとにほのかな甘い余韻が残る味わいだ。

アイスコーヒー（500円）もテイクアウトメニューに用意されている。苦みを抑えながら香り高くじっくり抽出されており、すっきりとした飲み口が楽しめる。

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